Chả cá ngon, đầy đủ dinh dưỡng không chỉ được dùng để nấu lẩu, nấu canh mà kho cũng rất tuyệt. Vậy trong bài viết này ngoctan sẽ hướng dẫn bạn cách làm chả cá kho nước tương. Món này thơm, ngọt, cay cay ăn với cơm trắng là hết sẩy nhưng cách chế biến rất đơn giản, không mất nhiều thời gian, rất tiện.
Hướng dẫn cách làm chả cá kho nước tương với 3 bước
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Chả cá thu, thác lác hoặc basa đều được
Hành lá, ớt, hành tím
Đầy đủ gia vị
>>> Xem thêm: Không còn lăn tăn chả cá thác lác nấu gì ngon
Bước 2 Sơ chế chả cá và gia vị
- Gia vị: ớt và hành rửa sạch, cắt nhỏ; tỏi và hành tím bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
- Ướp chả cá với một ít nước mắm, bột ngọt, tiêu, hành lá, dầu ăn để vào tủ lạnh trong 15 phút, rồi vo thành viên vừa ăn để mang chả cá đi chiên.
- Tiếp theo bắt chảo dầu lên phi tỏi và hành cho thơm, cho chả cá vào chiên sơ.
Để chả cá thấm gia vị và dai hơn hãy quết đều bằng muỗng trước khi cho vào tủ lạnh.
Bước 3 rim chả cá với nước tương trong 5 phút
Sắp chả cá vào nồi, cho 1 muỗng canh nước tương + 2 muỗng đường vào rồi đun cho sôi, hạ lửa nhỏ rồi nêm nếm lại cho vừa ăn đến khi nước sền sệt thì cho ít ớt bột vào nữa là có thể nhắc nồi.
*Lưu ý: Ớt bột sẽ giúp món ăn cay hơn và trông hấp dẫn hơn nhưng mình không thích mà thích tiêu hạt xanh hơn. Nên nếu thích các bạn có thể cho thêm ớt hạt xanh vào lúc sắp chả cá vào nồi nhé!
Cách kho chả cá kho nước tương này khá đơn giản đúng không nào. Nếu không có nhiều thời gian các bạn có thể dùng chả cá đã chiên rồi, vậy là chỉ cần ướp như gia vị tương tự rồi kho với nước tương. Món này không chỉ ngon và còn rất thơm chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà!
Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng!
Nguồn: https://medium.com/@bichngocdothi.930220/cha-ca-kho-nuoc-tuong-9a2f94b8e666?sk=fbd27085c0a605acfa6bebb5560eb1b3
