Bạn đã từng thử qua khô cá hố chưa? Vừa chiên thôi dã thơm ngào ngạt, miếng thịt vừa giòn, vừa ngọt ngọt cay cay đậm đà vị biển. Ăn cơm hay nhâm nhi đều tuyệt vời cả. Vậy ngoài cách chiên bình thường ra thì khô cá hố còn làm gì ngon nữa?
Bật mí khô cá hố làm gì ngon?
Khô cá hố có thể chiên giòn, kho, rang mặn ngọt, … cực thích với nhiều hương vị mặn, ngọt tùy ý. Hiện nay, trên thị trường có bán khô cá hố, khô cá hố một nắng, khô cá hố chưa tẩm hoặc đã tẩm. Tùy vào sở thích, bạn có thể mua rồi về chế biến để phù hợp với khẩu vị nhà mình.
Bạn đã thử khô cá hố rang me?
- Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu: gồm khô cá hố, vắt me, ¼ trái khóm, tỏi, ớt và đầy đủ gia vị.
- Bước 2 Chiên cá hố: bước này mình cắt nhỏ khô cá hố vừa ăn, rồi chiên thật giòn (tùy theo sở thích), vớt khô ra giấy thấm dầu để khô.
- Bước 3 Chuẩn bị làm nước sốt me: ngăm vắt me với nước nóng rồi lọc lấy nước cốt, khóm, tỏi, ớt băm nhỏ. Ướp đường vào khóm.
- Bước 4 Chế biến nước sốt me: Bắt dầu lên chảo (có thể tận dụng dầu chiên cá) để chấy tỏi, rồi đổ khóm vào xào đến khi nhừ thì đổ nước cốt me vào. Đảo nhanh cho sôi lên rồi cho tỏi, ớt và khô cá hố vào. Để lửa nhỏ để nước sốt me thấm vào cá hố đến khi được nước sền sệt thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi nhắc bếp.
Rang khô cá hố mặn, ngọt với mắm đường đơn giản
Món này khá đơn giản, bạn chỉ cần bắt dầu chuẩn bị một chén nước mắm đường (có thể có ớt hoặc không). Tiếp theo, bạn chiên khô cá hố xong thì đổ bớt dầu trong chảo ra, cho tỏi vào khử thơm. Cuối cùng cho chén mắm đường vào, bật lửa vừa, đảo đều cá đến khi nước mắm thấm vào khô, sền sệt là nhắc bếp được.
Kho rim khô cá hố
- Món này cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị hành và tỏi băm nhuyễn. Rồi ngăm khô cá hố trong nước nóng khoảng 60 phút.
- Cá mềm thi vớt ra để ráo, rồi bỏ vào nồi ướp với nước mắm, hành tỏi đã băm, bột ngọt, ớt một cay và một ít nước lọc. Đảo đều và ướp trong 30 phút.
- Cuối cùng, bắt nồi cá đã ướp lên bếp để lửa riu riu đến khi gần cạn nước thì nêm nêm lại một lần nữa (cho ít lát ớt nếu thích), thế là bạn đã hoàn tất món kho rim khô cá hố rồi đấy.
Tuy nhiên, những món biến tấu từ khô cá hố này phù hợp với khô cá hố chưa tẩm. Trường hợp bạn mua sản phẩm đã tẩm thì chỉ cần chiên hoặc nướng lên rồi nhâm nhi thôi. Nếu vị ướp chưa hợp khẩu vị, thì bạn có thể chế biến khô cá hố mặn, ngọt với mắm đường đơn giản để điều chỉnh lại.
>>> Xem thêm: Khô cá hố Nha Trang Ngọc Tân nhà làm đã tẩm chỉ với 3 nắng, béo béo, ngọt ngọt, cay cay, thơm ngọt đậm vị biển quê hương.
Qua bài viết thì khô cá hố làm gì ngon không còn làm khó bạn được nữa đúng không. Nếu những món thịt, cá béo ngậy đã khiến bạn ngán ngẩm. Thì hãy thử khô cá hố để đổi vị, nhất định đây là một sự lựa chọn tuyệt vời mới lạ cho gia đình đấy!
Chúc bạn có bữa ăn ngon cùng gia đình!
