Hôm nay là cuối tuần, lễ hay đơn giản là một ngày rảnh rỗi bạn đang muốn làm một nồi lẩu nóng hôi hổi để ăn cùng gia đình. Nhưng cách nấu lẩu cá basa thế nào hấp dẫn, mới lạ, hãy cùng ngoctan tìm hiểu ngay.
Hướng dẫn cách nấu lẩu cá basa đơn giản, hấp dẫn
Trong bài viết này mình sẽ mách bạn cách nấu lẩu cá basa có nướng hầm từ xương heo và canh măng chua kiểu miền nam đúng chuẩn, nếu bạn thấy món nào phù hợp thì triển nhé!
Chi tiết cách nấu lẩu cá basa
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu gồm 1kg cá basa, 1kg xương ống heo; cà chua, thơm, me; rau thơm (ngò om, ngò gai); bún và gia vị đầy đủ.
Đừng quên rau sống ăn lẩu có thể là đậu bắp, bạc hà, rau muống, rau chuối, bông bí, …
Bước 2: Chế biến
- Đầu tiên hầm xương để lấy nước ngọt trong khoảng 1 tiếng, rồi vớt xương ra. Nêm nếm cho vừa ăn rồi cho nước me, cà chua, thơm vào đun khoảng 10 phút. Cuối cùng nêm nếm lại, cho rau thơm và ớt vào nữa là nhắc bếp được rồi.
- Ướp cá basa: với một ít hạt nêm, tiêu, đường trong 20 phút.
Bước 3: Thưởng thức nồi lẩu
Trong lúc ăn thì bạn từ từ cho cá basa và rau sống vào để ăn nóng mà nguyên liệu không bị nhừ quá.
Canh măng chua cá ba sa
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị 600g cá basa, 500g măng chua, cà chua, vắt me, hành lá, ngò ôm, ớt và đầy đủ gia vị.
Tiếp theo bạn cần sơ chế nguyên liệu:
- Cá rửa sạch để ráo nước, cà chua cắt múi cao, rau ngò và hành lá cắt nhuyễn.
- Măng rửa thật sạch 2-3 nước để loại vị chua.
- Ướp cá với 3 tép đầu hành và ớt cắt nhuyễn, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm trộn đều và để gia vị thấm vào cá trong 20 phút.
Bắt đầu chế biến
- Đun sôi 1 lít nước rồi thả vắt me vào cà lấy nước và vớt bã ra. Tiếp theo cho cà, măng, cá vào cùng lúc.
- Tiếp tục đun cho cá chín, nêm lại gia vị muối, đường, mắm đến khi vừa miệng thì rắc ngò ôm cắt nhuyễn vào rồi tắt bếp.
Như vậy bạn đã hoàn thành món canh măng chua cá basa chuẩn vị miền nam rồi nhé! Món này chỉ cần chén nước mắm nữa thôi là ngon tuyệt.
Trên đây là cách nấu lẩu cá basa rất đơn giản, tuy nhiên nếu thấy phức tạp và mất nhiều thời gian bạn có thể thay thế bằng món canh măng chua cá basa cũng cay cay, chua chua ngon không kém chút nào.
Chúc bạn và gia đình có bữa ăn thật ngon!
Nguồn:
| http://bit.ly/2AO1mH1 |
